• ANTIPASTI

    ANTIPASTI

    VEGETARIANO
    (per 2 Persone)

    Verdure grigliate e al vapore, pinzimonio, formagella e frittatina

    TAGLIERE DI SALUMI
    (per 2 Persone)

    Salumi di Nostra selezione, salame, pancetta, lardo, coppa

    TAGLIERE DI FORMAGGI DI MALGA DEL COLLE GALLO
    (per 2 Persone)

    Formagella, Grasso del Colle, Magengo erborinato, Stracchino

    BERGAMASCO
    (per 2 Persone)

    Polenta macinata a pietra (Molino Salera) pancetta, salame, porcini e taleggio

    TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI
    (per 2 Persone)

    Salame, pancetta, lardo, coppa, formagella, Magengo erborinato e stracchino

    FRISELLA CON BURRATA

    Frisella, stracciatella di Burrata, pomodorini gialli e rossi, basilico su pesto leggero e Olio EVO

    CARPACCIO SALMONE

    Carpaccio di salmone fresco e marinato, con cruditè di finocchi all’arancia

    CREMOSO DI ZUCCA E PORCINI CON CODE DI GAMBERO

    Zucca, porcini e code di gambero

  • PRIMI PIATTI

    PRIMI PIATTI

    I NOSTRI CASONCELLI ALLA BERGAMASCA

    Casoncelli di nostra produzione al burro versato, pancetta e salvia

    FOIADE AL CONIGLIO

    Pasta di nostra produzione, con sugo di coniglio e scaglie di pecorino Romano

    GNOCCHI ALLO ZAFFERANO

    Gnocchi di nostra produzione con zafferano e cialda di Grana Padano

    RISOTTO ALLA ZUCCA

    Riso Carnaroli, zucca, Magengo erborinato e pancetta croccante

    RISOTTO AI PORCINI

    Riso Carnaroli, funghi porcini

    TAGLIATELLE AL CINGHIALE

    Pasta di nostra produzione con Ragù di cinghiale e porro fritto

    SPAGHETTO AL NERO

    Spaghetto fresco di semola Kronos al nero di seppia con bottarga di muggine e pepe rosa in Grani

  • SECONDI PIATTI

    SECONDI PIATTI

    *HAMBURGER ( 220 gr. )

    (Reale di vitello nazionale, guanciale, cipolla, senape), con bacon, insalata Iceberg pomodori, cipolla Tropea, salsa barbecue e patate al forno

    IL BASTONE

    Carne di manzo e pancetta a bastone, cotta alla grigia con patate al forno e polenta macinata a pietra ( Molino Salera)

    GUANCIA BRASATA

    Guancetta di manzo brasata al vino rosso con polenta macinata a pietra ( Molino Salera)

    *ENTRECOTE ( 200 gr. )

    (Carne Bavarese con frollatura min. di 20gg) con patate al forno

    STRACOTTO D’ASINO

    Stracotto d’Asino con polenta Taragna

    *COSTATA gr. 500

    (Carne Bavarese con frollatura min. di 20gg ) con patate al forno

    *COSTATA gr. 700

    (Carne Bavarese con frollatura min. di 20 gg ) con patate al forno

    *COSTATA gr. 700

    (Carne Bavarese con frollatura min. di 20 gg ) con patate al forno

    TAGLIATA DI TONNO ( 200 gr. )

    Tonno Fresco Pinne Gialle con Misticanza

    * Le nostre carni sono selezionate dalla macelleria Pedrali di Calusco d’Adda
    Pane e Focacce che accompagnano il vostro menù sono di nostra produzione

  • PIZZERIA

    LE NOSTE PIZZE

    LA SOLITA

    Pomodoro, mozzarella fior di latte e basilico

    MARE

    Pomodoro, mozzarella, gamberi, zucchine

    BOTERO

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, champignon, pomodoro fresco, grana, rucola

    BAGUETTE

    Verdure fresche, caprino e Lardo agli aromi

    FORMAGGI

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, striatunt, tomino, magengo erborinato, noci, miele servito a parte

    SALMONE

    Mozzarella fior di latte, rucola, caprino, pomodorini freschi, zest di limone, salmone

    FRESCA

    Mozzarella bufala, pomodorino fresco, origano, basilico, olio extravergine

    CAMPANA

    Mozzarella fior di latte, pomodorini, salsiccia e friarielli piccanti

    BERGAMASCA

    Pomodoro,mozzarella fior di latte, striatunt, polenta, salsiccia fresca

    CARPACCIO

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi porcini,bresaola, scaglie di grana

    TIROLESE

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi porcini,patate al forno Speck

    CONTADINA

    Pomodoro,mozzarella fior di latte, melanzane, patate al forno, panna,crudo

    TREVISANA

    Mozz. Fior di latte, radicchio trevisano , salsiccia, mela

    VEGETARIANA

    Pomodoro, mozzarella fior di latte e verdure fresche

    VULCANO

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante, olive, cipolla tropea (Doppio impasto)

    SOLEADA

    Prosciutto cotto, scamorza, rucola, bufala e grana

    SALAMINO BRIE

    Pomodoro, mozzarella, salamino Brie

    MARINARA

    Doppio pomodoro, aglio, olio, origano

    PROSCIUTTO

    Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

    WURSTEL

    Pomodoro, mozzarella, wurstel

    PROSCIUTTO E FUNGHI

    Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

    CAPRICCIOSA

    Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, olive, funghi, capperi

    FUNGHI E ZOLA

    Pomodoro, mozzarella, funghi, zola

    FUNGHI E SCAMORZA

    Pomodoro, mozzarella, funghi, scamorza

    SALAMINO PICCANTE OLIVE

    Pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive

    BOSCAIOLA

    Pomodoro, mozzarella, funghi Porcini, Grana

    COTTO ZOLA

    Pomodoro, mozzarella cotto, Zola

    SALSICCIA PATATINE

    Pomodoro, mozzarella, salsiccia, olive

    Abbiamo studiato la composizione e l’equilibrio degli ingredienti delle nostre pizze, per offrirvi un esperienza unica.